Chef

chef_xavier_nicolau

Xavier Nicolau Oliver, stammt aus Felanitx, und wuchs in den Mauern eines Restaurants auf. Er fiel bereits durch seine Kreativität auf, als er  Kuchen und Feingebäck in der Bäckerei Cana Mosca herstellte, die sich vor seinem Haus befand. Heute heißt sie Cas Solleric.
Später studierte er, aber  nach 10 Jahren in einem anderen Berufsfeld, entschied er sich für ein Leben in der Gastronomie. Er arbeitete in verschiedenen Küchen, mit unterschiedlichen Stilen und lernte von vielen Fachleuten aus der Welt der Küche.

Er war Küchenchef in Barcelona, Palma, Ibiza und London, wo er weiterhin lernte und Erfahrungen sammelte.

Seine Küche erhielt mehrere Auszeichnungen und gilt als kulinarische Spitzenleistung. 2010 unterwies er in seiner Küche im Londoner Soho 30 Tage lang die Finalisten und Gewinner des Meisterkochs 2010.

Heute serviert er das Ergebnis dieser jahrelangen Erfahrungen. Für Euch!

This post is also available in: Spanisch Englisch