Willkommen

Willkommen auf unserer Website, hier finden Sie Bilder von unseren Gerichten, unserem Catering und unserem Küchenchef, sowie Informationen über Cas Solleric.

Unsere kulinarische Philosophie

Unsere Philosophie, wenn wir Gerichte zubereiten und Menüs zusammenstellen besteht darin, nur Produkte zu verwenden, die in optimalem Zustand sind.  So weit wie möglich verwenden wir saisonale Produkte, aus biologischem Anbau, die aus Felanitx und Umgebung stammen. Bei Fleisch und Fisch achten wir darauf, dass es sich um nachhaltige Sorten handelt. Beispielsweise verwenden wir Gelbflossen-Thunfisch, das ist die einzige Sorte, die nicht vom Aussterben bedroht ist.

In unserer Küche achten wir auf den ursprünglichen Geschmack der Lebensmittel und versuchen sie durch Gewürze zu verstärken  und durch unsere Soßen und Beilagen zu verfeinern.

Eiweiß- und Fettkontrolle spielen eine wichtige Rolle bei einem erfolgreichen kulinarischen Erlebnis. Das berücksichtigen wir bei unserer Küche, und  wir spielen mit Säure und natürlicher Süße, um eine gute Balance zu schaffen, so dass sich unsere Gäste nach dem Essen  wohlfühlen.

-> Unsere Gerichte

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